Das Ernten im WALA Heilpflanzengarten

Heilpflanzen werden das ganze Jahr über im WALA Garten geerntet. Im Winter und Frühjahr sind es Wurzelernten, z.B. Baldrian (Valeriana officinalis), Eibisch (Althaea officinalis) und Liebstöckel (Levisticum officinale), aber auch Rindenernten wie Birke (Betula pendula), Eiche (Quercus robur) und Kastanie (Aesculus hippocastanum). Die Haupterntezeit findet jedoch in den Sommermonaten Juni und Juli statt. Dann beginnt fast jeder Tag mit einer Ernte. Zum Ende der Saison im Herbst werden Früchte geerntet, unter anderem Weißdorn im September und Quitten Anfang Oktober.

Erntemengen

Im Jahr 2008 wurden insgesamt mehr als 4.800 kg Frischpflanzen von den verschiedenen Anbauflächen geerntet. Die Erntemengen variieren je nach Jahresbedarf. Folgende Heilpflanzen waren die Spitzenreiter im Jahr 2008:

Lateinischer Name	Deutscher Name	Pflanzenteil	Menge
Tropaeolum majus	Kapuzinerkresse	Blühendes Kraut	740 kg
Plantago lanceolata	Spitzwegerich	Blätter	968 kg
Artemisia absinthium	Wermut	Blühendes Kraut	200 kg
Hamamelis virginiana	Zaubernuss	Blätter	327 kg

Ernteanweisungen

Aufzucht, Kultur, und die Durchf ührung der Ernte werden nach einem firmeninternen Qualitätskatalog und Empfehlungen der GAP-Richtlinien (Good Agricultural Practise - Gute Anbaupraxis) durchgeführt. Für jede Heilpflanze wurde eine eigene Ernteanweisung erstellt, die spezifische Anforderungen beinhaltet:

• Maßnahmen zur Ernte-Vorbereitung, wie z.B. unkraut- und befallsfreie Erntebestände, einwandfreie Geräte und Erntewerkzeuge
• Darstellung des Ernteablaufs
• Nachbereitung der Ernte, wie z.B. Dokumentation, Auswertung der Erträge, usw.

Für alle Ernten liegen diese Arbeitsanweisungen vor. Sie werden einmal im Jahr auf ihre Aktualität geprüft und bei Bedarf ergänzt oder verbessert. Entsprechend werden die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des WALA Heilpflanzengartens regelmäßig geschult.

Ernteablauf

Am Beispiel des Gänseblümchens sei ein Ernteablauf kurz beschrieben:
Bellis perennis, das Gänseblümchen, ist ein Bestandteil von Dr.Hauschka Gesichtsdampfbad und Gesichtstonikum Spezial. Das blühende Kraut kann zwischen April und September mehrmals geerntet werden. Alle Beteiligten werden nochmals kurz auf die Besonderheiten dieser Ernte hingewiesen. Das Erntegut wird knapp über dem Erdboden geschnitten und in die Körbe gelegt. Der Ernteleiter hat dabei die Aufgabe, auf die Erntequalität zu achten und Ablauf, Qualität und Ertrag sorgfältig zu dokumentieren. Das Pflanzenmaterial erhält eine Chargennummer und wird nach Prüfung und Freigabe direkt zur Weiterverarbeitung transportiert.